食器棚を開けるたびに「お皿が取り出しにくい」「ごちゃごちゃして見える」と感じていませんか？
実は、食器は並べ方を少し工夫するだけで、ぐっと使いやすく、見た目もすっきり整います。毎日のことだからこそ、並べ方を見直す価値は大きいものです。
ポイントは、見た目のきれいさだけでなく「使いやすさ」を優先すること。
料理や配膳のたびにサッと取り出せて、戻すのもラクな並べ方が理想です。
上記のようなキッチンは、綺麗に見えます。
しかし、実際に使いやすいかどうか？という観点で見ると、決して使いやすいキッチンではありません。
料理を手際よくおこなって時短を図るためには、段取りがしやすい収納であることが重要です。
そこで今回は、実際に使いやすいキッチンにするための収納方法について食器の並べ方の基本ルール、種類別の並べ方、割れ防止のコツ、きれいに見せるテクニック、よくある質問まで解説します。
キッチンのお片づけについては、以下の記事も参考になります。
＞風水から見るキッチン掃除の開運効果！キッチンは金運アップに効果大
お片づけ習慣化率97%並べる前に、まず食器の量を見直そう
使いやすく並べる前に、ぜひやっておきたいのが「食器の量を見直すこと」です。
どんなに上手に並べても、食器の量がスペースに対して多すぎると、どうしても詰め込み収納になってしまいます。
欠けているもの、何年も使っていないもの、似たような用途でダブっているものはありませんか？
まずは本当に使う食器だけを選び出すことで、ゆとりを持った並べ方ができるようになります。
「並べ方を工夫しても片づかない」と感じるときは、量が多すぎるサインかもしれません。
使っていない食器は、思い切って手放したり、別の場所に移したりするだけでも、毎日使う食器がぐっと並べやすくなります。
食器の並べ方・5つの基本ルール
まずは、どんな食器にも共通する並べ方の基本を押さえましょう。
この5つを意識するだけで、食器棚の使いやすさが大きく変わります。
「見た目のおしゃれさ」より「毎日の使いやすさ」を優先するのが、長く心地よく使えるコツです。
①重ねすぎず、種類ごとにまとめる
同じ種類のお皿はまとめて並べると、必要なものをすぐ取り出せます。
ただし、種類の違うお皿を何枚も重ねるのはNG。
下のお皿を取り出すたびに、上の食器を全部どける手間がかかってしまいます。
重ねるのは同じ種類で3〜4枚程度までを目安にしましょう。
たくさん重なっていると、結局いつも一番上のものばかり使い、下の食器が眠ってしまいがちです。
②平皿は「立てて」並べる
平皿やプレートは、重ねるよりも立てて並べるのが断然おすすめです。
立てて並べると、どこに何があるか一目でわかり、取り出すのも戻すのもスムーズ。
ディッシュスタンドやファイルボックスを使うと、安定して立てられます。
本を本棚に並べるようなイメージで、背の順に並べると見た目もきれいです。
重ねたお皿を毎回持ち上げる手間がなくなるので、面倒くささも解消されます。
③収納は「8割」までにとどめる
食器を詰め込みすぎると、取り出しにくいうえ、食器同士がぶつかって割れや欠けの原因になります。
食器と食器の間に指がスッと入るくらい、収納スペースの8割を目安にゆとりを持たせましょう。
風通しもよくなってカビ対策にもなり、見た目もすっきりします。
「あと少し入るから」と詰め込まないことが、長く快適に使うコツです。
④使用頻度で「手前と奥」を分ける
毎日使う食器は手前や取り出しやすい高さに、来客用や季節物など使用頻度の低い食器は奥や上段に。引き出しの場合も、手前がもっとも使いやすい場所なので、よく使うものを手前に並べましょう。
使用頻度で分けるだけで、毎日の出し入れの動作がぐっと減ります。
⑤デッドスペースはコの字ラックで活用
棚の上に空間が余っているなら、コの字ラックを置くと上下2段に分けて並べられます。
重ねるお皿の枚数を減らせるので、取り出しやすさが格段にアップします。
棚板を増やせるタイプの食器棚なら、食器の高さに合わせて棚板を追加するのもおすすめです。
【種類別】食器の上手な並べ方
食器は種類によって形も使い方も違うため、それぞれに合った並べ方をすると、より使いやすくなります。
手持ちの食器を思い浮かべながら読んでみてください。
平皿・プレート類
前述のとおり、立てて並べるのが基本です。
スペースがなく重ねる場合は、同じサイズ・種類でまとめ、コの字ラックで段を分けましょう。
よく使う一軍のお皿は、もっとも取り出しやすい位置に並べます。
大皿は重くなりがちなので、無理に高い位置に置かず、出し入れしやすい中段や下段に並べると安心です。
直径の近いお皿どうしをまとめると、立てたときの見た目もそろってきれいです。
茶碗・お椀・小鉢
毎日使う茶碗やお椀は、家族分をまとめてカゴやケースに並べておくと、食事のたびにカゴごと運べて便利です。
使い終わったらまとめて戻せるので、準備も片づけもラクになります。
小鉢など小さな器は、重ねすぎず種類ごとに分けて並べると取り出しやすくなります。
家族それぞれの茶碗が決まっている場合は、定位置を分かりやすくしておくと、配膳のときに迷いません。
グラス・マグカップ
グラスやマグカップは、倒れやすいので余裕を持って並べるのがコツ。
背の高いものは奥、低いものは手前にすると見渡しやすくなります。
重ねられるスタッキングタイプ以外は、無理に重ねないようにしましょう。
重ねると取り出すときにぶつかって、欠けや割れの原因になります。
カップとソーサーは、セットで使うならまとめて並べると便利です。割れやすいので、ぎゅうぎゅうに詰めないことも大切です。
カトラリー（箸・スプーン・フォーク）
箸やスプーンなどのカトラリーは、引き出しに仕切りを入れて種類ごとに並べると、ひと目で選べます。
普段使いと来客用・予備を分けて並べておくと、いざというときも探さずにすみます。
引き出しがない場合は、グラスやケースに立てて並べる方法もあり、子どもが配膳を手伝うときもそのまま運べて便利です。
仕切りは専用のものでなくても、空き箱や紙パックを切ったものでも代用できます。
丼・大鉢など大きな器
丼や大鉢は、引き出しの中で横に倒して並べると見やすく取り出しやすくなります。
伏せて並べると安定感が出ます。
重い器は、落下時のケガを防ぐため、高い位置には並べないようにしましょう。
デザインや色の違いも上から見えるようにすると、選びやすくなります。
保存容器・お弁当箱
保存容器は、本体とフタを分けて並べると、重ねやすく省スペースになります。
本体は同じシリーズでサイズ違いを入れ子にし、フタは立てて並べるのがおすすめです。
フタにラベルを貼っておくと、上から見たときにどれがどのサイズか一目でわかります。
お弁当箱や水筒は、使う季節やお子さんの成長に合わせて、収納場所を臨機応変に変えると無駄がありません。
【1】収納上手なキッチンはコックピット収納が基本
収納上手なキッチンは、コックピット化して使いやすくすることが大切です。
「コックピット収納」とは、飛行機のコックピットのように一歩も動かずに必要なモノに手が届く収納を指します。
片づけ上手になるには、見映えではなく使いやすさを優先すると家事の動線上にうまく収納できます。
ここからは、コックピット収納にするためのポイントを解説します。
①使いにくいと感じたら定位置を見直す
コックピット収納をするなら、使いにくいと感じる定位置を見直す必要があります。
なんとなくでモノの定位置を決めていると、使いにくさを無視しがちです。
たとえば、お鍋やフライパンをコンロ下に収納しているケースです。
各アイテムの使い方を考えれば、似たような料理器具でも別の場所へ収納したほうが良いこともあります。
- フライパン→取り出したらコンロに置く
- お鍋→取り出したら水を入れてコンロに置く
上記の使い方をする人であればお鍋はシンク下へ、フライパンはコンロ下に収納しておくほうが便利かもしれません。
効率を考えられるとコックピット収納がができるようになるでしょう。
②複数あるモノでも同じ場所に収納しない
コックピット収納をするなら、複数あるモノでも異なる場所へおきましょう。
収納の基本として「同じ種類のモノはまとめる」と聞いたことがあっても、それが正しいこととは限りません。
たとえば気に入ったお皿がセット売りされていて、3人家族なのに4枚セットを買ったとしましょう。
普通に収納するのであれば、4枚とも同じ棚に置くはずです。
しかし3人家族なので、かならず1枚は定位置から動くことなく収納されっぱなしになります。
もし割れてしまったときの予備にと考えるなら、余った1枚は別の場所に収納してみてください。
お皿を4枚重ねて収納するよりも、必ず使う3枚を重ねたほうが出し入れも簡単になるでしょう。
ほかにも2組の菜箸を持っている場合は、よく使う菜箸をすぐに出し入れできる場所に、予備は別の場所を定位置にすることでサッと取り出せます。
このように同じ用途のモノでも使用頻度が違うなら、異なる場所に収納しましょう。
③家族全員の使いやすさを考える
コックピット収納をするなら、家族全員の使いやすさを考えましょう。
自分ですべての家事を行うのであれば良いのですが、基本的には家族全員で掃除や料理などを行いたいものですよね。
しかし家族に料理を手伝ってもらいたいときに、使いたいアイテムの位置が分からなければ難しいでしょう。
そのため全員が収納場所を把握しやすく、みんなが使いやすい場所を定位置に決めることが大切です。
たとえば配膳を子どもに任せるなら、食器棚や吊り戸棚の上段に収納してしまうと手が届きません。
大人の腰くらいまでを食器の定位置とすれば、子どもにもお手伝いしてもらいやすくなりますよね。
家事担当の目線で収納を考えてしまいがちですが、家族の使いやすさまで考えるとアイテムの場所も大きく変わるでしょう。
なお、子どもに片づけを手伝ってほしい場合には、年齢も考慮しましょう。
子どもの片づけ年齢については、以下の記事も参考になります。
【2】使う場所に適したモノを収納する
キッチン収納は、使う場所に合わせてモノを収納すると家事動線がスムーズになります。
このときに大切なのが、収納エリアを区切ることです。
エリアを意識して定位置を決めていくと、収納や料理の作業効率がアップします。
ここでは、どのように収納エリアを考えていくべきかを解説します。
①収納ゾーンを3つに分ける
まずは横の収納ゾーンを「水まわり」「コンロまわり」「作業台まわり」の3つに分けます。
一般的なキッチンのつくりで考えると、以下のような収納スペースがあります。
- 水まわり：シンク下収納、吊り戸棚
- コンロまわり：コンロ下収納
- 作業台まわり：作業台下収納、吊り戸棚
たとえば吊り戸棚なら観音開きタイプ、下段収納なら引き出しタイプと観音開きタイプがあるでしょう。
上記で挙げた各ゾーンへ何を収納すれば動線がスムーズになるかを下記の表にまとめました。
| 収納例 | |
| 水まわり | 洗剤、スポンジ、ザル、ボウル、鍋、やかん、ゴミ袋、ふきん、計量カップ、水筒、お弁当箱など |
| コンロまわり | フライパン、油、調味料、菜箸、おたま、フライ返し、鍋のフタ、ホイル類など |
| 作業台まわり | ラップ類、キッチンペーパー、菜箸、調味料、キッチンバサミ、粉類、缶詰、レトルト食品など |
重複しているモノは、使い勝手のよさで決めればOKです。
キッチンの構造やスペースの広さ、使用頻度などによって、各ゾーンに収納できるものは変わりますが、整理していくと定位置の参考になるでしょう。
| キッチンの使いやすさを保つには、 日々の習慣が大切です。 「どうしてもゴチャゴチャしてしまう」 といった場合には、まず片づけ習慣化から身につけましょう。 ＼ 片づけ習慣化率97% ／ ＼ メディアも注目 ／ 片づけ習慣化講座について |
②使いやすいのは「中・下・上」の順
次に、キッチンを縦の収納ゾーンに分けます。
まずは目線から腰までの位置（ゴールデンゾーン）に、使用頻度の高いモノを収納します。
使用頻度がやや低いモノは下段、あまり使わないモノは上段を定位置にします。
使いやすいのは「中・下・上」の順ですから、使用頻度を考えて収納したいモノを決めていきましょう。
| 収納例 | |
| 中（使用頻度・高） | カトラリー、食器、しゃもじ、菜箸、おたま、調味料、洗剤、スポンジ、鍋、フライパン、ザル、キッチンペーパーなど |
| 下（使用頻度・中〜低） | やかん、鍋、フライパン、缶詰、ストック食品、調味料、ガラスのボウルなど |
| 上（使用頻度・低） | ビニール袋、乾物類、お弁当箱、水筒、保存容器、紙皿・紙コップ、重箱、ペーパー類やラップ類のストックなど |
たとえばお弁当箱や水筒は、家族構成によって使用頻度が変わります。
子どもの成長に合わせて使用頻度が異なるモノは、収納場所を臨機応変に決めましょう。
③重さで収納の高さを決める
さいごに、収納の高さはモノの重さで決めましょう。
使いやすいのは「中・下・上」の順ですが、注意しなければならないのは安全面への配慮です。
たとえば使用頻度の少ない土鍋であれば、吊り戸棚の上段に収納したいと思うかもしれません。
しかし土鍋は非常に重いので、取り出したときにケガをするリスクがあります。
また地震の際にも、落下の危険があります。
したがって、いくら使用頻度が低くても重いモノを上段に収納するのはNGです。
例に挙げた土鍋であれば、水まわりの上段か下段が収納場所の候補となるでしょう。
【3】引き出しは立てる収納で「見える化」する
引き出しの中身は、上から見下ろしたときに何がどこに収納されているかが一目で分かるようにしておくと良いでしょう。
たとえばキッチン収納の下段でいうと、観音開きタイプと引き出しタイプがあります。
キッチン自体を買い替えることができるのであれば、腰の負担を軽減できる引き出しタイプがおすすめです。
すでに引き出しタイプのキッチンである場合は、食器などは立てて収納して「見える化」を意識すると使いやすいでしょう。
また、引き出しの中に保存容器を収納する場合は、フタにラベルを貼りましょう。
家族に共有しなくても、上から見たときに何が入っているのかが分かりやすいです。
【4】出し入れはなるべく簡素化する
適切な場所へモノを収納するためには、出し入れ（動作）をなるべく簡素化することも重要です。
たとえば、モノを取り出す動作を考えると以下のようになります。
- 扉を開ける
- 引き出しを開ける
- 引き出しの中の保存容器を取り出す
- 保存容器のフタを開ける
- 使いたいモノを取り出す
これでは、やることが多すぎると思いませんか？
モノを取り出すときに多くの動作が必要になると、面倒で使わなくなる、もしくは出しっぱなしになってしまいます。
そのため家事導線に合った収納場所を探すなら、動作の数（アクション数）はできるだけ少なくしましょう。
引き出し収納なら、引き出しを開くだけで使いたいモノを出し入れできるのが理想です。
料理でよく使うキッチンツールなどは、コンロに近い壁面に吊るせば使いたいモノを取る・戻すだけで済みます。
快適な家事動線にするためには、出し入れの動作を簡素化することがポイントです。
【5】場所に適した収納用品を選ぶ
さいごに、場所に適した収納用品を選ぶと良いでしょう。
選び方としては、収納したいものに対してサイズ感がちょうど良いものを探します。
ここからは、場所別のおすすめの収納用品を紹介します。
①持ち手付き収納ケースなら上段の出し入れが簡単
吊り戸棚は手が届きにくいため、使用頻度の高いモノを収納すると出し入れが大変です。
そんな場合は、持ち手付きの収納ケースを使ってみましょう。
持ち手が手の届く高さにあれば、低頻度で使うモノを収納しても不便はありません。
その分、収納の選択肢が増えます。
②引き出しには仕切りが便利
キッチンツールや爪楊枝、お弁当のピック・バランなどの小さくて多いモノは、引き出しに仕切りを入れると出し入れがしやすくなります。
仕切りとして使えるおすすめの収納アイテムは以下のとおり。
- ファイルボックス
- 収納ケース
- ブックエンド
- 紙袋
- お菓子の空き箱や牛乳パック
たとえばファイルボックスと紙袋を組み合わると、サイズピッタリに収納できます。
身近にあるモノも仕切りとして優秀なので、収納用品を購入する前になにか探してみると失敗が少なくなります。
③観音扉の中は収納ラックを活用
観音扉の収納は、高いところと奥にデッドスペースができやすいのがデメリットです。
そこで便利なのが、収納ラックです。
2段の棚板代わりになるので、上下に収納できるようになります。
シンク下やコンロ下の奥のモノが取り出しにくい場合は、スライド式収納ラックを使ってみてください。
④吊り戸棚は棚板を増やすのもおすすめ
棚板が可動棚の場合は、自分が収納したいモノの高さに調節しましょう。
食器を何枚も重ねていたり棚の上に空きスペースがあったりする場合は、棚板を増やすのがおすすめです。
ちなみに、ホームセンターで板を購入してカットしてもらえば簡単にできます。
DIYが苦手な人は、仕切り棚や収納ラックを棚板代わりに活用しましょう。
割れ・欠けを防ぐ並べ方の注意点
大切な食器を長く使うために、並べ方でできる割れ防止の工夫も知っておきましょう。
ちょっとした気配りで、お気に入りの食器を欠けや割れから守れます。
- 詰め込みすぎず、食器同士がぶつからないゆとりを持たせる
- 立てて並べるときは、下に滑り止めシートや布を敷く
- 重い器・割れやすい器は、低い位置に並べる
- 食器棚用シートを敷くと、滑り止めになり崩れを防げる
また、地震対策として、背の高い食器棚には転倒防止金具を、扉には開き防止のストッパーをつけておくと安心です。
ガラス扉には飛散防止フィルムを貼ると、万一の割れの被害を抑えられます。
日頃の並べ方の工夫が、いざというときの安全にもつながります。
食器棚をきれいに見せる並べ方のコツ
使いやすさに加えて、見た目も整えたいもの。ちょっとした工夫で、食器棚は見違えるほどすっきり見えます。
来客時にも、整った食器棚はそれだけで気持ちのよい印象を与えます。
①色やテイストを揃えて並べる
同じ色や似たテイストの食器をまとめて並べると、統一感が出てすっきりした印象になります。
新しく食器を買い足すときも、手持ちの食器と色味を揃えると、食器棚全体がまとまって見えます。
白やナチュラルな色でそろえると、特にすっきりと清潔感のある印象になります。
②高さや向きを揃える
並べるときに高さや向きを揃えるだけでも、整然とした印象に。
立てて並べる場合は背の順に、重ねる場合は大きいものを下にすると、視覚的にも安定して見えます。
取っ手の向きをそろえるなど、小さな心がけで全体が美しくまとまります。
③「見せる収納」を取り入れる
お気に入りの食器やよく使う一軍の食器は、あえてオープン棚に並べる「見せる収納」もおすすめです。
取り出しやすく料理もスムーズになるうえ、お気に入りが目に入ると気分も上がります。
ただし、ホコリがつきやすいので、こまめに使うものを選んで並べるとよいでしょう。
よくある質問（FAQ）
Q. お皿は重ねると立てる、どちらがいいですか？
A. 取り出しやすさを考えると、立てて並べるのがおすすめです。
立てると一目で選べて、下のお皿を取り出すのに上をどける手間もありません。
スペースの都合で重ねる場合は、同じ種類で3〜4枚までにとどめ、コの字ラックで段を分けると使いやすくなります。
重ねるなら、よく使うお皿を上に置くのもポイントです。
Q. 食器が多くて並べきれません。どうすれば？
A. まずは、欠けているものや何年も使っていないものを見直してみましょう。
収納は8割までにとどめるのが、取り出しやすさと割れ防止の両面でおすすめです。
本当に使う食器だけを厳選して並べると、ぐっと使いやすくなります。
Q. 食器の並べ方で家事はラクになりますか？
A. はい。使う場所の近くに、使用頻度に合わせて並べるだけで、配膳や片づけの動線が短くなり、家事の時短につながります。
「どこに何があるか」が家族みんなにわかる並べ方にすると、お手伝いも頼みやすくなり、自分だけが家事を抱え込まずにすみます。
Q. 一人暮らしで食器棚がありません。どう並べればいい？
A. シンク下やキッチンの引き出し、かごなどを使って並べる方法があります。
立てる収納やコの字ラックを使えば、限られたスペースでも取り出しやすく並べられます。
持つ食器の数を必要な分に絞ることが、すっきり並べる一番のコツです。
Q. 来客用の食器はどこに並べればいいですか？
A. 使用頻度が低いので、上段や奥など、普段使いの食器とは分けて並べるのがおすすめです。
まとめてケースやカゴに入れておくと、来客時にサッと取り出せます。
普段使いのゾーンを圧迫しないので、毎日の使いやすさも保てます。
年に数回しか使わない大皿や重箱なども、同じように分けて並べておくとよいでしょう。
収納上手なキッチンをめざしてモノを見直そう
色やテイストを揃えて見栄えを整えつつ、割れ防止や地震対策も忘れずに。
使う場所の近くに、家族みんながわかるように並べると、配膳も片づけもぐっとラクになります。
一度きちんと整えておけば、その使いやすさは毎日ずっと続いていきます。
使い勝手のいいキッチン収納が実現すると、料理の作業効率が上がります。
作業効率を上げるために便利家電ばかりが取り上げられがちですが、収納上手になれば自分の時間を増やすことにつながります。
収納上手なキッチンをめざして、使いにくいと感じるところを見直してみてください。
| 収納上手は片づけの習慣化から。 毎日少しでも片づけができていれば 一気に片づけをする必要はありません。 ＼ 片づけ習慣化率97% ／ ＼ メディアも注目 ／ 片づけ習慣化講座について |
